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香根牛松

菜系及功效:港臺菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:鹹鮮味      工藝:炒
香根牛松的製作材料:
主料:牛肉(肥瘦)200克
輔料:腰果20克,油條40克,香菜20克,生菜(團葉)50克,雞蛋清15克
調料:植物油50克,蠔油10克,白醬油10克,胡椒粉1克,味精1克,香油2克,芡粉2克
教您香根牛松怎麼做,如何做香根牛松才好吃
1. 牛肉剁碎,加蛋白、蠔油、白醬油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌勻,香菜、油條剁碎;腰果油炸後剁碎;西生菜洗淨,剪成碗狀,放盤中備用。
2. 炒鍋中入油燒熱,倒進牛肉、香菜略炒後,加高湯適量,炒至湯汁收幹時盛起。
3. 先將油條屑放進每片生菜葉中,再鋪上牛肉,最後撒上腰果即可。
小帖士-健康提示:
腰果含油量頗高,不宜多食。


小帖士-食物相克:
香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
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